Le 9 février, nous célébrons la Journée Mondiale de la Pizza, un hommage à l’un des plats les plus populaires et appréciés à travers le monde. Simple, savoureuse et incroyablement polyvalente, la pizza est devenue un véritable symbole de convivialité et de partage. De ses origines modestes en Italie à sa conquête des tables du monde entier, son histoire est aussi fascinante que délicieuse.

Les origines de la pizza : un voyage dans le temps

L’histoire de la pizza remonte à plusieurs siècles avant l’Italie moderne. Les premières formes de pains plats garnis existaient déjà dans l’Antiquité. Les Égyptiens, Grecs et Romains consommaient des galettes de pain agrémentées d’herbes, d’huile d’olive et de fromage, qui pourraient être considérées comme les ancêtres de la pizza.

Cependant, la véritable naissance de la pizza telle que nous la connaissons aujourd’hui a eu lieu à Naples, en Italie, à la fin du XVIIIe siècle. À cette époque, Naples était une ville portuaire animée où les classes populaires avaient besoin de plats rapides, économiques et nourrissants. C’est ainsi qu’est apparue la pizza napolitaine : une pâte fine, cuite au feu de bois et garnie de tomates fraîches, d’ail, d’origan et parfois de fromage.

La légende de la Pizza Margherita

L’histoire raconte que la pizza a gagné ses lettres de noblesse en 1889, lorsque le chef napolitain Raffaele Esposito créa une pizza spéciale en l’honneur de la reine Margherita de Savoie. Il réalisa une pizza aux couleurs du drapeau italien : rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella et vert pour le basilic. La reine fut conquise par cette création, qui prit ainsi le nom de Pizza Margherita. Aujourd’hui encore, cette pizza est l’une des plus populaires au monde.

L’expansion de la pizza à travers le monde

Si la pizza est née en Italie, elle a rapidement conquis le reste du globe. Son essor international s’est accéléré au début du XXe siècle, avec l’émigration des Italiens vers les États-Unis. À New York, les premières pizzerias ont vu le jour dès les années 1900, et les Américains sont vite tombés sous le charme de ce plat venu d’Europe.

Aux États-Unis, la pizza a évolué pour s’adapter aux goûts locaux. On y trouve désormais des variantes comme :

• La pizza new-yorkaise : grande, à pâte fine et croustillante, souvent servie en larges parts pliables.
• La pizza de Chicago (deep-dish pizza) : une pâte épaisse et moelleuse, garnie généreusement de sauce tomate et de fromage.
• La pizza californienne : innovante, avec des garnitures originales comme l’avocat, le poulet grillé ou les figues.

D’autres pays ont aussi adopté la pizza à leur manière. En France, on l’apprécie avec des touches gastronomiques comme le fromage de chèvre ou la truffe. Au Japon, des ingrédients comme les fruits de mer ou la mayonnaise sont couramment utilisés. En Brésil, on y ajoute parfois des fruits comme la banane ou l’ananas.

Pourquoi la pizza est-elle si populaire ?

Ce qui rend la pizza si spéciale, c’est sa polyvalence. Elle peut être simple ou sophistiquée, rapide ou gastronomique, classique ou innovante. On peut la déguster seule, entre amis ou en famille. Elle s’adapte à tous les régimes alimentaires : végétarienne, vegan, sans gluten… il y a une pizza pour tout le monde !

De plus, la pizza est une expérience sociale. Elle est synonyme de partage et de convivialité. Que ce soit lors d’une soirée télé, d’une sortie au restaurant ou d’un repas improvisé, elle est toujours une excellente option.

La pizza chez Café Di Roma : une passion avant tout

Au Café Di Roma nous célébrons la tradition et l’amour de la pizza. Chaque jour, nos chefs préparent des pizzas faites maison, avec des ingrédients frais et de qualité. Notre pâte est soigneusement pétrie et levée pour garantir une texture parfaite. Nous utilisons des tomates gorgées de soleil, une mozzarella fondante et des herbes aromatiques qui rappellent les saveurs de l’Italie.

Nous proposons une large variété de pizzas :

• Les classiques incontournables : Margherita, Regina, Quatre Fromages…
• Les créations originales : inspirées des cuisines du monde, avec des ingrédients uniques.
• Les pizzas personnalisées : pour que chacun puisse composer sa pizza idéale.

Rejoignez-nous pour célébrer la pizza ! 🍕

Le 9 février, à l’occasion de la Journée Mondiale de la Pizza, nous vous invitons à venir déguster nos meilleures recettes et à célébrer ce plat universel avec nous. Que vous soyez un amateur de pizza traditionnelle ou que vous aimiez découvrir de nouvelles saveurs, nous avons ce qu’il vous faut.

Car chez Café Di Roma  , la pizza n’est pas seulement un plat, c’est une passion, une tradition et un art culinaire.

Alors, prêts à vous régaler ? Venez fêter cette journée spéciale avec nous et, comme on dit en Italie, buon appetito ! 🎉🍕